【云南租车网】【昆明租车网】久居昆明的人都知道,端仕小锅最出名的不是小锅米线,却是卤饵丝,其材料所用饵丝是全手工切丝,因为手工切的饵丝有毛口,更能够吸收透作料的精华,这也是卤饵丝更好吃的原因之一。浓浓的汤汁渗透进白净的饵丝里,每一根都吸饱了作料,在配上鲜绿的蔬菜,色香味俱全,一口塞进嘴里,只剩下满足。可以用麻辣牛肉、脆哨、冷片等小食来搭配卤饵丝,再丰盛些还可以加点凉黄瓜、凉藕、竹笋、毛肚,怎么搭配全凭个人喜好。
当然,端仕小锅除了卤饵丝,小锅米线也是一绝,在小锅里加入高汤,配上鲜肉,再下入米线,快起锅时放入韭菜,一锅就是一碗,米线爽滑汤汁鲜香浓厚,“哧溜”一声米线下肚,再喝一口汤,能让人经常吃得底朝天。