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寺不

来源[云南租车|云南汽车租赁行业官网] 阅[3454]次 发布[2013-10-3 16:08:52] 所属[香格里拉]

       “寺不”是纳西族的一道远近闻名的风情名菜,纳西语意为“吹肝”。是将猪肝充分使之膨胀,塞入精盐、五香粉、姜丝、火硝、绍酒、腌渍后取出,再撒上花椒粉风干。食 用时将“寺不”放入汤锅,加辣椒果、姜、花椒,用文火慢煮,取出切成片。色泽鲜润。麻辣芬芳,且耐贮存,可保持一年风味不变。肉色彩透明,见之令人垂涎欲滴,可煮可炖,是藏人待 客的佳肴。

                                                  

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